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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
Une belle robe limpide d’un jaune pale avec des reflets anis.
A une température de 3°c
Le nez est riche avec une belle expression du fruit frais ainsi qu’une touche de vanille et d’épices.
La bouche est robuste avec de la matière et une sensation de puissance bien maitrisée en finale.
A une température de 10°c
Le nez est plus gourmand avec une touche légèrement confite et des notes de miel.
La bouche est intense avec une touche de poire très mure.
Complexité et richesse sont les piliers de cette eau de vie qui vous offre une finale puissante et rassurante.
Terre : limon sablo-
Rendement : 14 % (14 kg de poires Williams pour 1 litre d’alcool à 50°)
Macération : 3 mois sous contrôle des températures
Vieillissement : 12 mois en cuve inox
Degrés d’alcool : 43% vol.
La poire belle Helene revisitée et flambée
Foie gras de canard poché servi avec chutney de poire
OGIER Coffee (eau de vie de poire, café, crème chantilly à la vanille)
Distillée dans le respect des traditions ancestrales, cette eau de vie exhale une collection d'arômes et de saveurs nuancées qui lui donne une grande finesse.
Meilleur Ouvrier de France Sommellerie 2007
Distillée dans le respect des traditions ancestrales, cette eau de vie exhale une collection d'arômes et de saveurs nuancées qui lui donne une grande finesse.
